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红枣产业概述

发布时间:2019-05-05 19:54 来源:未知 编辑:admin

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  红枣期货将于郑商所4月30日上市,红枣期货合约及相关营业法则昨日曾经正式发布。为使泛博买卖者深切领会红枣现货财产环境及相关期货法则,和讯期货本日起推出红枣期货根本学问系列,细致消息敬请关心郑商所红枣上市专题。

  枣树是鼠李科枣属动物,喜温喜光,对土壤的顺应能力很强。枣树的果实称为枣,属于核果类生果,除供鲜食外,可制成红枣、蜜枣、枣泥、枣酒、枣醋等。红枣次要具备以下特点:

  1.红枣品种多

  枣的品种繁多,《中国果树志·枣卷》中共载入枣品种700余个。按照果实大小划分,红枣分为小红枣和大红枣。小红枣包罗金丝小枣、鸡心枣、无核小枣等品种;大红枣包罗灰枣、骏枣、板枣、壶瓶枣等品种。按照果实外形划分,红枣分为长枣、圆枣和小枣三类。 我国出名枣品种包罗:灰枣、骏枣、冬枣、金丝小枣、赞皇大枣等,此中灰枣和骏枣为支流红枣品种。

  2.红枣养分成分高

  鲜枣富含维生素C,维C含量相当于苹果的70—100倍,素有“天然维生素丸”之称。红枣富含人体必需的卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、各类矿物质及多种维生素,且含量高于其他果品。

  3.红枣使用价值高

  枣的使用价值高,可细分为食用价值、药用价值、园林价值、生态价值和其他价值。食用价值体此刻枣供给的热量与小麦、稻谷和豆类相当,故红枣也被归为木本粮食之一。药用价值体此刻枣能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性。园林价值体此刻红枣不只具有经济价值,还具有枝奇、叶繁、花盛、果多为一体的抚玩价值。生态价值体此刻枣树耐干旱、耐盐碱,适栽区域普遍。在偏僻山区、丘陵等地带红枣财产将无效地起到防风固沙、调温调湿、连结水土、削弱乐音的感化。

  红枣财产链形成

  红枣财产链分为四个环节,别离是红枣种植、红枣收购、加工出产、终端消费。总体来看,红枣产物加工程度较低,红枣财产链较短。

  我国红枣种植呈现三个显著特点:一是种植区域集中度较高,二是种植面积及产量呈快速上升趋向,三是灰枣品种劣势较为较着。新疆曾经成为我国最主要的红枣产区。

  红枣收购环节,次要由各类加工企业担任,红枣加工企业向枣农、合作社采购红枣通货作为下一步加工出产的原料。

  加工出产环节主体由各类加工企业形成,处置红枣的粗加工和深加工。该行业属农副产物加工行业。 发卖主体次要由加工企业、商超、电商、批发市场形成,担任红枣产物的营销。

  红枣加工概述

  1.红枣原枣加工

  红枣原枣加工是指对红枣进行分拣、除杂、清洗、烘干、分级、杀菌等处置,加工制成红枣原枣产物。

  2.红枣的粗加工

  红枣的粗加工是指在不改变干制红枣原始形态的根本上,通过简单的切割或者搭配其他干果的体例进行加工。该加工方式也可归结为原枣加工体例的一种。例如枣夹核桃、枣切片、枣切条等。

  3.红枣的深加工

  红枣的深加工是指通过发酵、研磨及分手提取等工艺,完全改变红枣原始形态特征的加工方式。例如枣泥、浓缩枣片、枣酱、枣酒、枣醋、枣奶、枣饮料、枣香精、枣色素、环核苷酸糖浆等。此中,枣泥、浓缩枣片、枣饮料是常见的深加工产物。

  (义务编纂:刘思雨 )

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